國家認監(jiān)委副主任劉卓慧、國家質(zhì)檢總局進出口食品安全局副局長李朝偉、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院黨委書記、副院長秦貞奎作為本次研討會的主講嘉賓，分別就《中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證情況及分析》、《我國出口食品安全管理體系及食品安全專項整治情況》、《當(dāng)前的食品安全形勢與展望》等主題進行了演講。會議由中國認證認可協(xié)會秘書長生飛主持，國家認監(jiān)委、中國認證認可協(xié)會有關(guān)部門人員和從事安全管理體系認證、產(chǎn)品認證、認證咨詢和培訓(xùn)的會員機構(gòu)的代表70余人參加了研討會。

　　劉卓慧就我國食品農(nóng)產(chǎn)品認證發(fā)展概況、認證現(xiàn)狀發(fā)展與分析、認證監(jiān)管情況、認證風(fēng)險控制等內(nèi)容進行了詳盡的闡述。劉卓慧說，我國食品農(nóng)產(chǎn)品認證起始于綠色食品、有機產(chǎn)品、HACCP認證，逐步建立、完善、規(guī)范了覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”全過程的食品農(nóng)產(chǎn)品認證體系，目前已擴展到無公害農(nóng)產(chǎn)品、飼料產(chǎn)品、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、食品質(zhì)量、酒類產(chǎn)品、綠色市場認證等認證業(yè)務(wù)。此外，液態(tài)奶等產(chǎn)品認證也在籌劃中，以此促進優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，引導(dǎo)理性消費。劉卓慧透露，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證正在與GLOBALGAP、CHILEGAP等國際GAP組織開展互認工作，有機產(chǎn)品認證正在與美國、日本、歐盟等國家和地區(qū)的相關(guān)組織開展國際互認。

　　近年來，HACCP獲證企業(yè)出現(xiàn)了4個變化，一是以出口企業(yè)為主，國內(nèi)食品非出口企業(yè)獲證的比例逐漸增加；二是以沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)為主，逐漸向中西部延伸；三是以大中型企業(yè)為主，中小型企業(yè)逐漸增加；四是以出口產(chǎn)品強制實施HACCP體系為主，逐漸覆蓋全部食品。從某種意義上講，隨著HACCP獲證企業(yè)數(shù)量的增多，食品認證的風(fēng)險也會隨之增大，這應(yīng)引起相關(guān)機構(gòu)的注意。劉卓慧要求，相關(guān)認證機構(gòu)要提高認證的有效性，避免認證風(fēng)險。

　　李朝偉、秦貞奎分別就我國出口食品安全管理體系及食品安全專項整治情況》及當(dāng)前的食品安全形勢與展望等內(nèi)容進行了闡述。