《規(guī)定》共五章四十五條，主要內(nèi)容包括食品召回的管理體制；食品安全信息管理；食品安全危害調(diào)查和評(píng)估；食品召回實(shí)施，包括主動(dòng)召回、責(zé)令召回和召回結(jié)果評(píng)估與監(jiān)督以及召回食品后的處理、法律責(zé)任。

　　《食品召回管理規(guī)定》明確，食品生產(chǎn)者是不安全食品的責(zé)任主體，應(yīng)對(duì)生產(chǎn)加工的不安全食品負(fù)責(zé)。食品召回將使用“二級(jí)監(jiān)管”模式，即國(guó)家和省兩級(jí)——質(zhì)檢總局組織協(xié)調(diào)全國(guó)食品召回的監(jiān)管；省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品召回的監(jiān)管，市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)配合。

　　除食品生產(chǎn)者主動(dòng)召回外，在三種情況下，質(zhì)檢總局將發(fā)通知或公告，責(zé)令企業(yè)召回不安全食品，并發(fā)布消費(fèi)警示。三種情況為：食品生產(chǎn)者故意隱瞞安全危害問(wèn)題，不主動(dòng)實(shí)施召回；食品生產(chǎn)者的過(guò)錯(cuò)造成食品安全危害擴(kuò)大或再度發(fā)生；國(guó)家監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，經(jīng)調(diào)查、評(píng)估確認(rèn)屬于不安全食品。

　　相關(guān)新聞 兒童玩具啟動(dòng)召回制

　　晨報(bào)訊（記者 王海亮）質(zhì)檢總局昨天還發(fā)布了第101號(hào)令，宣布開(kāi)始實(shí)施《兒童玩具召回管理規(guī)定》，從制度上保護(hù)兒童的健康和生命安全。這是我國(guó)首次針對(duì)食品和兒童玩具啟動(dòng)召回制度。

　　《規(guī)定》明確了生產(chǎn)者是缺陷兒童玩具的第一責(zé)任人。生產(chǎn)者在接到責(zé)令召回通告的5個(gè)工作日內(nèi)，必須向質(zhì)檢總局提交召回報(bào)告?！兑?guī)定》稱(chēng)，生產(chǎn)者如違反規(guī)定，不停止生產(chǎn)銷(xiāo)售缺陷兒童玩具，將被處以最高3萬(wàn)元的罰款。

　　食品召回分三級(jí)

　　●一級(jí)召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全食品的召回。

　　●二級(jí)召回：危害程度一般或流通范圍、社會(huì)影響較小的不安全食品。

　　●三級(jí)召回：危害程度輕微的不安全食品。

　　自確認(rèn)食品應(yīng)召回之日起，一級(jí)召回應(yīng)在1日內(nèi)，二級(jí)召回應(yīng)在2日內(nèi)，三級(jí)召回應(yīng)在3日內(nèi)，通知銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。